Vier kleine Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden.
Eine Zwiebel ebenso in dünne Scheiben schneiden.
Zwei Scheiben Schinkenspeck würfeln.
Alles zusammen in eine Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Der Speck gibt schon ein fein salzig-würziges Aroma, so dass man besser erstmal nur vorsichtig nachwürzt.
Alle Zutaten gut vermischen.
Mi ein wenig Öl zunächst scharf anbraten, dann den Deckel auf die Pfanne geben und bei kleiner Hitze ca. 15 Minuten ziehen lassen bis die Kartoffeln gar sind.
Bei Bedarf nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Guten Appetit!
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