Heute gab es eine schnelle klare Brühe.
Dazu Suppengemüse (Porree, Möhren, Petersilie und Sellerie) und Mettwürstchen in einen Topf geben. Wer mag, kann noch ein Lorbeerblatt und Pimentkörner hinzufügen, muss aber nicht.
Den Topfinhalt mit Wasser bedecken und ca. 1 Stunde auf kleiner Flamme kochen.
Nach dem Kochen das Suppengemüse und die Mettwürstchen entfernen. (Oder wer mag, mitessen.)
Die Brühe mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskat würzen.
Dazu eine Scheibe selbstgebackenes Brot.
Schon kann der kleine Hunger kommen.
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